HAL SOROZAT 01. – KUKTA Afrikai harcsafilé: prémium minőségű, sokoldalú alapanyag a vendéglátásban

Prémium minőség, megbízható forrásból – fagyasztva, 10% glazúrral

A KUKTA Afrikai harcsafilé (Clarias gariepinus) az egyik legsokoldalúbb, megbízható halfajta a vendéglátásban.
Termékünk 200–400 grammos, 10% glazúrral ellátott filé, 5 kg-os kiszerelésben, amely garantáltan állandó minőséget és biztonságos feldolgozhatóságot kínál.

🔗 Tekintse meg a terméket a HMD webshopban!

🌍 Honnan származik az afrikai harcsa (Clarias gariepinus)?

Az afrikai harcsa eredetileg Afrikából származik, de ma már Európa-szerte és Magyarországon is tenyésztett halfaj.
A modern zárt rendszerű halgazdaságoknak köszönhetően ez a faj tiszta, ellenőrzött körülmények között nevelkedik, így húsa friss, szálkamentes és semleges ízű.

Magyarországon a séfek körében az egyik legnépszerűbb halfajta, mert sokoldalúan felhasználható, gyorsan elkészíthető és gazdaságos is.

🍽️ Miért ajánljuk a KUKTA Afrikai harcsafilét a vendéglátásban?

✅ Szálkamentes, tiszta filé – biztonságos és gyors feldolgozás
✅ Enyhén édeskés, semleges íz – bármilyen fűszerrel harmonizál
✅ Stabil, fagyasztott kiszerelés – 1×5 kg karton, 10% glazúrral
✅ Ideális sütéshez, grillezéshez, rántáshoz és mártásokhoz
✅ Kiváló ár-érték arány és állandó minőség

👨‍🍳 Receptajánló: Grillezett afrikai harcsafilé citromos vajmártással

Egy klasszikus, egyszerűen elkészíthető étel, amelyben a KUKTA Afrikai harcsafilé tökéletesen érvényesül.

🧾 Hozzávalók (4 adag):

4 szelet KUKTA Afrikai harcsafilé (200–400 g)

2 ek KUKTA Vaj 82% zsírtartalommal (40×250 g)

2 ek KUKTA Olívaolaj

1 tk KUKTA Fokhagyma granulátum (1 kg)

1 db citrom leve és héja – Kotányi Citromhéj (14 g)

Só, bors, petrezselyem – HMD Fűszerkínálat

👩‍🍳 Elkészítés:

1️⃣ A harcsafiléket papírtörlővel leitatjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
2️⃣ Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és oldalanként 3–4 percig sütjük a filéket, amíg aranybarnák lesznek.
3️⃣ Közben egy kis lábosban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fokhagyma-granulátumot, a citromhéjat és levet.
4️⃣ A kész halat tálaláskor meglocsoljuk a citromos vajmártással, és friss petrezselyemmel megszórjuk.

💡 Tipp:
Tálalhatjuk párolt zöldségekkel, édesburgonya-gerezdekkel vagy akár rizottóval – a KUKTA harcsa semleges íze minden konyhai koncepcióhoz illik.

🧊 A séfek kedvence – minden évszakban

Az afrikai harcsa nem véletlenül vált a vendéglátók egyik kedvenc halféléjévé.
Stabil, megbízható minőségű, és fagyasztott formában is megőrzi természetes textúráját és ízvilágát.
A Halker Mirelit Depo Kft. kínálatában az afrikai harcsafilé egész évben elérhető, így a menüben mindig biztos alapanyagként szerepelhet.

🔗 További ajánlataink:

Fagyasztott halak

KUKTA márkatermékek

Teljes HMD Webshop kínálat