A mandulát a Kotányi Citromhéjjal és a többi hozzávalóval jól keverjük el. A masszát osszuk el a tésztán, majd tekerjük fel. Szeleteljük fel ujjvastagságú csíkokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a csigákat, kenjük meg tojásfehérjével és előmelegített sütőben 1900C, kb. 8-10 percig süssük. TIPP: az intenzívebb ízhatás kedvéért a szárított citromhéjat rövid ideig citromlében áztassuk.