Főzés/sütés: A füstölt sertés hátsó csülköt( csont nélküli) lehet szeletekre vágni és serpenyőben vagy sütőben megsütni lehet kockára vágva leves betétként felhasználni de hőközlés nélkül is fogyasztható. A füstös ízek még jobban kiemelkednek, ha a sertés csülköt hagyományos füstös ételekhez, például babgulyáshoz vagy lencsefőzelékhez használjuk.